Dirty Dozen （Aya）

野菜や果物、乳製品、卵、できれば肉類も、努めて有機栽培（オーガニック）を買うようにしている。アメリカの農作物の残留農薬は「かなり多い」というイメージは以前からもっていたが、こちらでも意識の高い人はオーガニック栽培を買うようにしているらしい。

値段は通常の商品の2～数倍するが、その価値はあるのだろう。背が低いYuuにテニスのコーチが「アメリカのチキンを食べれば背が伸びるよ（成長ホルモン投与されて飼育されてるから）」といっていたが、たぶん、冗談ではないのだと思う。

でも、すべてのものがいつも手に入るわけではなく、標準栽培のもので済ませなければならないことだって多々ある。有機食品を求めて店をハシゴするほど神経質な主婦にはなれない。

そこで参考にしているのが、消費者団体が公表している Dirty Dozen リスト。残留農薬量が多い農作物を調査し、「これらは有機栽培を買いなさい」と推奨している。上のリストがダーティーで下のリストがクリーン。この団体の推計では、上の12品目を有機栽培に変えることで残留農薬による「汚染」を80％減らすことができるのだという。

問題は、日本食を作るのによく使うがこちらでは一般的ではない野菜についてあまり情報がないことなんだけどね。白菜、牛蒡、ミズナ、ネギ、かぼちゃ、大根、などなど。

EWG's Shopper's Guide to Pesticides in Produce

Dirty Dozen

Buy these organic

1

Apples

2

Celery

3

Strawberries

4

Peaches

5

Spinach

6

Nectarines
– imported

7

Grapes – imported

8

Sweet bell peppers

9

Potatoes

10

Blueberries
– domestic

11

Lettuce

12

Kale/collard greens

Clean 15

Lowest in Pesticide

1

Onions

2

Sweet Corn

3

Pineapples

4

Avocado

5

Asparagus

6

Sweet peas

7

Mangoes

8

Eggplant

9

Cantaloupe
- domestic

10

Kiwi

11

Cabbage

12

Watermelon

13

Sweet potatoes

14

Grapefruit

15

Mushrooms