「蕎麦花」でクリスマスイブ（Aya）

日本食にはまず不自由しないSFベイエリア。が、なぜか美味しいお蕎麦にありつける場所がない。どちらかと言うとうどん派の私たちではあるものの、時折あの蕎麦の香りが恋しくなる。

そんな折、感動的に美味しいお蕎麦を打ってくれる「蕎麦花」さんの存在を口コミで知った。ならば年越し蕎麦を、と思い立った時にはすでに時遅し。。人気のあまり年末用は予約が一杯になってしまったらしい。

「12月23日引き渡し分ならまだ予約可能」。ならばクリスマス用にすればいいじゃないの、ということで8食分購入。クリスマスイブのお昼ご飯にいただくことにした。

北海道産の新蕎麦8割、小麦粉2割の割合なんだとか。パックを開けると蕎麦のよい香り。久しくかいでいない匂いに、期待が高まる。

丁寧に書かれた茹で方の説明書に、几帳面に従って1食ずつ茹でる。茹で時間1分。すぐに氷水にさらして10秒。

 口当たりツルツル。歯ごたえがよく、噛むほど香りを堪能できる。セットのつゆも丁寧に出汁をとってあり、甘すぎず辛すぎず美味。なんども注ぎ足して、最後の蕎麦湯まで十二分に愉しませてもらった。

出汁を取るのに大量の鰹節を使うので、ということでオマケ?に添えてくれたおかかのふりかけも、とっても美味だった。

残った4食は冷凍庫へ。年越しの本番に、天ぷらでも揚げて食べようかな。